Isvec'in ünlü, yulaf ezmesinden cikolata toplari...

Özellikle cocuklarin dogumgunu menulerinin olmazsa olmazi cikolata toplarina aslinda zenci toplari deniliyormus. Bunu hep fisiltiyla sanki kendi sirlarini veriyormuslar gibi, itiraf edercesine duyarsiniz Isveclilerden...Neyse ben konuma gecip, asagida söz verdigim tarifi yazayim hemen...

100 gr margarin yada tereyag (oda sicakliginda),

3/4 dl seker,

3 corba kasigi kakao,

2 cay kasigi vanilya (bir paket, Turk ölcusune göre)

3 dl yulaf ezmesi,

2 yemek kasigi soguk kahve yada sut,

ustu icin,

1 dl hindistan cevizi,

yada inci seker (toz sekerden cok daha irice)

Yapilisi:

yag, kesme sekeri gibi kucuk parcalara bölunur, seker, kakao, vanilya, yulaf ezmesi, sut yada kahve (malzemelerin hepsi) karistirilarak avuc icinde yaklasik 25 tane yuvarlak (cevizden kucuk, findiktan cok daha buyuk) yapilir. Genis bir tabagin icine yaydiginiz hindistan cevizi yada inci sekerlerinde kaydirmaca yaptirilir ve servisten önce buzdolabina kaldirilir...

Not: Ben icine bazen evde dolapta buldugum findik, ceviz gibi kirintilarida eklemeyi ihmal etmiyorum...Sekeri kahverengi sekere cevirerek GI diyetine uydurmakta mumkun, tereyagindan da zarar gelmedigi söyleniyor bu diyette...

Ben hep 2 ölcu yapiyorum, elinizi soktugunuza degsin! cunku cabuk bitiyor...

Lös kladdkaka: Ci.vik yapiskan kek

Sevgili Elif Savas'in yogurt ve incir ekleyerekyaptigi kekten animsanarak yapilmis Isvec'in unlu yapiskan kekinin tarifi. Ayni keki gecenlerde bir arkadas icine eksi bir meyve puresi ekleyerek ayri kagitlarda pisirmisti.


200 gr sade cikolata,
200 gr tereyag/margarin,
4 yumurta,
2 dl toz seker,
2 1/2 dl un,
1 caykasigi(5ml) kabartma tozu.

Kelepceli kalip yaglanir, firin 225 derece isitilir, yag ve cikolata dusuk isida birlikte eritilir, seker ve yumurta ayrica cirpilir ve dikkatlice sogumus cikolata-yag karisimina dokulur. Un ile kabartma tozu son olarak karistirilarak dikkatlice kaliba alinir ve 12-15 dakika pisirilir. Soguyunca yaninda dondurma, vanilyali sos yada cirpilmis krema ile servis yapilir. Yukarida ki fotografta daha sogumadigindan biraz fazlaca ci vik gorunuyor. Eger daha dusuk isida ve daha uzun pisirilirse daha az yapiskan olacaktir.

Hizli yapiskan kek ise daha da kolay:
2 yumurta, 3 dl seker, 2 caykasigi vanilya, 2 yemek kasigi kakao, 1 tutam tuz, 1 1/2 dl un(1bucuk), 1 dl eritilmis margarin yada tereyagini birlikte elle karistir 175 derece de 20 dakika pisir. Ayni sekilde servis yapilir. Habersiz misafire kahve/cay yaninda sizi mahcup etmez. Afiyet olsun.